¥1,200
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Honduras, Intibucà, La Falda
Variety: Typica
Process: Washed
Altitude: 1800 masl
ラ・ファルダ農園は標高1800mのインティブカ県マサラグアに位置する農園です。このコーヒーは熟したコーヒーを収穫後24時間発酵させ、パルプ除去したのちさらに40時間発酵させます。その後洗浄され均一な乾燥を確保するためにソーラードライヤーで20分ごとにかき混ぜる作業を湿度が10％になるまで20−25日間続けられます。ホンジュラスは一般的にサンタバーバラ地区のコーヒーが人気ですが、インポーターであるNordic Approachは未だ市場が未開拓ではあるものの、ポテンシャルのあるインティブカに目をつけました。現在インティブカでは60名の小規模農家とパートナーシップを結びマイクロロットでの購入が可能となりました。インティブカ農協ではスペシャリティー生産の技術を提供しあい、地域を上げてコーヒー生産に取り組んでいます。
Yellow Plum, Lemon Zest, Camomile, Tea-Like
