¥900
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El Salvador, Santana, Calzontes Arriba
Variety: Bourbon
Process: Natural
Altitude: 1300 - 1500 masl
La Reforma農園はラファエル・アルバレス・ ラリンデ氏によって1892年に設立されました 。Colombiaの移民によってもたらされたコー ヒーはEl Salvadorのこの場所で大きく広がりを 見せました。こちらの農園ではブルボン種のみ 栽培しております。ブルボン種はさび病に弱い 品種ですが、一家総出で栽培管理を行い、高 い品質のコーヒー産出のために日々奮闘してい ます。その努力もありCup Of Excellenceでは3 位入賞を受賞した経歴もあります。今回のロッ トは農園内で一番標高が高く、高い点数を出し たコーヒーのみを使用し、アフリカンベッドと パティオを使用することによって、遅すぎず、 早すぎない乾燥を行うことができ、適度に発酵 させながらコーヒーチェリーを乾燥するように 心がけています。
Grape, Stewed Fig, Chocolate Juicy, Syrupy mouthfeel
