$8.00
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Kenya, Kirinyaga
Variety: SL-28, SL-34, Batian
Process: Washed
Altitude: 1640 masl
このWashing stationは、東Kirinyaga郡Kirinyagaの小規模農家によって所有されています。 彼らの小さな農園(約0.2ha)は、Kenya山高地の赤い火山性土壌の中に広がっており、標高1600mの素晴らしい場所にあります。シェードツリー用として、マカデミアの木を一緒に植えています。全てのコーヒーはFully Washedで、 熟したコーヒーチェリーが収穫されて工場に運ばれ、パルピングと24時間の乾燥発酵が行われます。その後、コーヒーはKenya山の森から流れてくる川の水で洗浄されます。コーヒーは、水分値が約13%になるまで、7-10日間ベッドの上で乾燥され、その後、定期的に入れ替えながらコンディショニングビンに保管されます 。水分値が10.5%になった時点でコーヒーはドライミルに運ばれます。
Cassis, Orange, Brown Sugar, Juicy Mouthfeel, Medium Body
