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BRAD'S FRESH COFFEE BEANS-COSTA RICA
BRAD'S FRESH COFFEE BEANS-COSTA RICA

BRAD'S FRESH COFFEE BEANS-COSTA RICA

Dark Arts Coffee Japan

Costa Rica, Tarrazu, Tres Rios

Variety: Caturra, Catuai

Process: Anaerobic Natural

Altitude: 1400-1700masl 

こちらに使用するコーヒーチェリーの熟度は26 %とかなり高く、その糖度の高さゆえに、発酵菌 がしっかり働き芳醇な香りを生み出します。コー ヒーチェリーは空気が入らない状態のタンクにチ ェリーごと数日保存され、微生物によって乳酸や リンゴ酸の生成を行い、その後アフリカンベッド で天日乾燥を行います。このコーヒーは近年の森 林伐採によって絶滅危惧種に指定されたジャガー を守るためのプロジェクト(コーヒー豆1ポンド (約450g)当たり、最低1セントが寄付され、森 林を守る活動)に活かされており、ジャガー保全 のための活動にも寄与できるコーヒーとなってお ります。

Grape, Blueberry, Prune, Touch of Cinnamon Aroma, Complex, Long Aftertaste