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MONOLITH-COLOMBIA
MONOLITH-COLOMBIA

MONOLITH-COLOMBIA

Dark Arts Coffee Japan

Sold Out

Colombia, Los Idolos

Variety: Caturra, Typica

Process: Washed

Altitude: 1600 - 1900 masl

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こちらの農家は、品質志向、ビジネス志向が高く、中には他の農家への技術的指導を行う者もおります。コーヒーの売買においては、歩留り、生豆外観、欠点、水分値、水分活性の基準、カッピングによる格付けがあり、AAAは87点以上のカッピングスコアが基準となります。生産 者はロス・カウチョス生産組合です。地域はウイラに位置し、2001年に発足した64の小規模生産者から成る生産者組合 です。

Orange, Pear, Chocolate

オレンジや洋梨のフルーティな酸味とチョコレートのような甘み