¥1,200
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Peru, San Jose del Alto
Variety: Bourbon
Process: Washed
Altitude: 1750-1870masl
今回のペルー北部のカハマルカでスペシャリティコーヒーの輸出会社Origin Coffee Lab(OCL)を創業したホセ・リベラ氏の手がける豆です。OCLはPeruの中でも生産地を細かくグループ化し管理する事で安定したクオリティを実現しています。元々はシカゴの大手コーヒー会社のMetricで生豆の買い付けや焙煎を担っていた彼は自身のルーツであるPeruでの生産者がより安定的に利益を生み出せるように農学プログラムを各農家に教え、資金の管理運用とマネジメントを効率的にできるように考えました。OCLの起業により安定的な利益と品質の向上を得られると現地でも評価され創業当時25人だった取引先の生産者は現在360人にまで増え、生産者の意識もより高品質で収益性の高い品種の栽培などに着手するなど意欲的な成長が見られ、ペルーはますます注目の生産地となっています。
Lemon Tea, Thyme, Stone Fruit, Brown Sugar
