¥1,250
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Colombia, Santander, El Pinchote
品種: Castillo
プロセス: Washed (Co2 Decaf)
高度: 1700 masl
液体二酸化炭素抽出法は従来の方法とは異なる 新しいカフェイン除去方法です。化学薬品は一 切使わず、空気中に含まれる無害な二酸化炭素 を使用し低温、低圧で処理されます。高温、高 圧で処理される超臨界二酸化炭素抽出法に比べ 生豆に無理な負担を描けないことで、コーヒー 本来の味わいを損なうことなく、カフェインを 除去することができる画期的な方法です。最終 加工は発明国であるドイツで行われています。 原料となる生豆に水蒸気を含ませ、天然の液体 二酸化炭素を利用し、一定の条件下でカフェイ ンを除去していきます。その後乾燥させて完成 。原料の生豆はコロンビアのサンタンデールに あるブーゲンビリア農園の物を使用しています 。なめらかで、やわらかい口当たりと甘さが特 徴で、デカフェだと気づかない程のクオリティ ーに仕上がっています。環境と体にやさしい、 おいしいデカフェのリリースです。
Orange, Chocolate, Apple, Medium Body, Long aftertaste.
