¥1,300
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Indonesia, West Java
Variety: Mixed
Process: Natural Extended
Altitude: 1300 - 1500 masl
世界でも長い歴史を持つインドネシア。その中でも欧米を中心に高く評価されている農園であるJava Frinsa Estateのスペシャルなお豆をDARK ARTS JAPANの７周年を記念してリリースします！ Java Frinsa Estateの二代目であるフィクリさんは若干25歳にして父親からコーヒー農業を引き継ぎ自社農園とパートナー農園を率いて先進的な発酵技術、主に乳酸菌やテンペ菌(インドネシア伝統の大豆発酵食であるテンペの菌)やサッカリン菌(コンブチャに含まれるとされる菌)を用いながらインドネシアのコーヒーを世界に届ける努力を行っています。今回のロットはさまざまな品種をミックスしたFrinsa Estateのシグネチャーで、乳酸菌を用いて長時間の発酵を施したものです。トロピカルフルーツや白葡萄ような爽やかな甘さと木苺のようなジューシーさの感じられる特別なインド
Wild Berry, Complex, Tropical, White Grape
