{"product_id":"pinkpunch-colombia-el-vergel","title":"PINKPUNCH-COLOMBIA-EL VERGEL","description":"\u003cp\u003eColombia,\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eFresno,Tolima, El Vergel Estate\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e Variety: Pink Bourbon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProcess: Natural Anaerobic\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAltitude: 1500 masl \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e今回\u003c\/span\u003eのお\u003cspan class=\"s1\"\u003e豆\u003c\/span\u003eはコロンビア\u003cspan class=\"s1\"\u003e中心部\u003c\/span\u003eで\u003cspan class=\"s1\"\u003e国内\u003c\/span\u003eでも\u003cspan class=\"s1\"\u003e第\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e3\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e位\u003c\/span\u003eのコーヒー\u003cspan class=\"s1\"\u003e生産量\u003c\/span\u003eを\u003cspan class=\"s1\"\u003e誇\u003c\/span\u003eるトリマ\u003cspan class=\"s1\"\u003e県\u003c\/span\u003eにある\u003cspan class=\"s2\"\u003eEl Vergel\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e農園\u003c\/span\u003eのお\u003cspan class=\"s1\"\u003e豆\u003c\/span\u003eです\u003cspan class=\"s1\"\u003e！\u003c\/span\u003eこの\u003cspan class=\"s1\"\u003e農園\u003c\/span\u003eは\u003cspan class=\"s1\"\u003e品評会\u003c\/span\u003eでも\u003cspan class=\"s1\"\u003e上位入賞\u003c\/span\u003eを\u003cspan class=\"s1\"\u003e果\u003c\/span\u003eたすなど\u003cspan class=\"s1\"\u003e、国内\u003c\/span\u003eの\u003cspan class=\"s1\"\u003e生産量\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e12.8\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e％\u003c\/span\u003eを\u003cspan class=\"s1\"\u003e誇\u003c\/span\u003eるこのエリアでも\u003cspan class=\"s1\"\u003e有名\u003c\/span\u003eな\u003cspan class=\"s1\"\u003e農園\u003c\/span\u003eの\u003cspan class=\"s1\"\u003e一\u003c\/span\u003eつで\u003cspan class=\"s1\"\u003e、両親\u003c\/span\u003eの\u003cspan class=\"s1\"\u003e跡\u003c\/span\u003eを\u003cspan class=\"s1\"\u003e継\u003c\/span\u003eぎ\u003cspan class=\"s1\"\u003e農園\u003c\/span\u003eを\u003cspan class=\"s1\"\u003e運営\u003c\/span\u003eする\u003cspan class=\"s2\"\u003eshady\u003c\/span\u003eと\u003cspan class=\"s2\"\u003eElias\u003c\/span\u003eの\u003cspan class=\"s1\"\u003e兄弟\u003c\/span\u003eによって\u003cspan class=\"s1\"\u003e生産\u003c\/span\u003eされています\u003cspan class=\"s1\"\u003e。\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e2014\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e年\u003c\/span\u003eごろにスペシャリティコーヒームーブメントを\u003cspan class=\"s1\"\u003e知\u003c\/span\u003eり\u003cspan class=\"s2\"\u003e2016\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e年\u003c\/span\u003eから\u003cspan class=\"s1\"\u003e数年\u003c\/span\u003eにわたる\u003cspan class=\"s1\"\u003e研究\u003c\/span\u003eを\u003cspan class=\"s1\"\u003e経\u003c\/span\u003eて\u003cspan class=\"s2\"\u003eNevado del Ruiz\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e火山\u003c\/span\u003eに\u003cspan class=\"s1\"\u003e臨\u003c\/span\u003eする\u003cspan class=\"s1\"\u003e農園\u003c\/span\u003eの\u003cspan class=\"s1\"\u003e微気候\u003c\/span\u003eや\u003cspan class=\"s1\"\u003e火山灰由来\u003c\/span\u003eの\u003cspan class=\"s1\"\u003e土壌\u003c\/span\u003eとそれに\u003cspan class=\"s1\"\u003e合\u003c\/span\u003eう\u003cspan class=\"s1\"\u003e品種選定\u003c\/span\u003eを\u003cspan class=\"s1\"\u003e始\u003c\/span\u003eめ\u003cspan class=\"s1\"\u003e現在\u003c\/span\u003eに\u003cspan class=\"s1\"\u003e至\u003c\/span\u003eります\u003cspan class=\"s1\"\u003e。今回\u003c\/span\u003eのロットは\u003cspan class=\"s1\"\u003e従来\u003c\/span\u003eのブルボン\u003cspan class=\"s1\"\u003e種\u003c\/span\u003eに\u003cspan class=\"s1\"\u003e比\u003c\/span\u003eべブドウ\u003cspan class=\"s1\"\u003e糖\u003c\/span\u003eとアミノ\u003cspan class=\"s1\"\u003e酸\u003c\/span\u003eを\u003cspan class=\"s1\"\u003e多\u003c\/span\u003eく\u003cspan class=\"s1\"\u003e含\u003c\/span\u003eむことで\u003cspan class=\"s1\"\u003e繊細\u003c\/span\u003eでジューシーな\u003cspan class=\"s1\"\u003e味\u003c\/span\u003eわいを\u003cspan class=\"s1\"\u003e作\u003c\/span\u003eり\u003cspan class=\"s1\"\u003e出\u003c\/span\u003eすエチオピア\u003cspan class=\"s1\"\u003e由来\u003c\/span\u003eの\u003cspan class=\"s1\"\u003e品種、\u003c\/span\u003eピンクブルボン\u003cspan class=\"s1\"\u003e種\u003c\/span\u003eを\u003cspan class=\"s2\"\u003e24\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e時間\u003c\/span\u003eの\u003cspan class=\"s1\"\u003e嫌気性発酵\u003c\/span\u003eにかけたものです\u003cspan class=\"s1\"\u003e。糖分\u003c\/span\u003eが\u003cspan class=\"s1\"\u003e豊富\u003c\/span\u003eが\u003cspan class=\"s1\"\u003e故\u003c\/span\u003eにメープルシロップのような\u003cspan class=\"s1\"\u003e甘\u003c\/span\u003eさがよく\u003cspan class=\"s1\"\u003e感\u003c\/span\u003eじられる\u003cspan class=\"s1\"\u003e上\u003c\/span\u003eに\u003cspan class=\"s1\"\u003e、\u003c\/span\u003eアミノ\u003cspan class=\"s1\"\u003e酸\u003c\/span\u003eの\u003cspan class=\"s1\"\u003e作\u003c\/span\u003eり\u003cspan class=\"s1\"\u003e出\u003c\/span\u003eすベリーやチェリーのフレーバーを\u003cspan class=\"s1\"\u003e嫌気性発酵\u003c\/span\u003eによって\u003cspan class=\"s1\"\u003e深\u003c\/span\u003eく\u003cspan class=\"s1\"\u003e、\u003c\/span\u003eかつ\u003cspan class=\"s1\"\u003e明確\u003c\/span\u003eに\u003cspan class=\"s1\"\u003e出\u003c\/span\u003eるように\u003cspan class=\"s1\"\u003e設計\u003c\/span\u003eされています\u003cspan class=\"s1\"\u003e。\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eWashed\u003c\/span\u003eのピンクブルボンはよく\u003cspan class=\"s1\"\u003e見\u003c\/span\u003eかけますがこのロットのようにファンキーなのは\u003cspan class=\"s1\"\u003e珍\u003c\/span\u003eしい\u003cspan class=\"s1\"\u003e！\u003c\/span\u003eアイスもホットも\u003cspan class=\"s1\"\u003e楽\u003c\/span\u003eしめる\u003cspan class=\"s1\"\u003e新体験\u003c\/span\u003eのコーヒーです\u003cspan class=\"s1\"\u003e！\u003c\/span\u003eぜひお\u003cspan class=\"s1\"\u003e楽\u003c\/span\u003eしみください\u003cspan class=\"s1\"\u003e。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBLOOD ORANGE, MAPLE SYROUP, WILD BERRY JAM, BLACK 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