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EASY TIGER-COLOMBIA
EASY TIGER-COLOMBIA

EASY TIGER-COLOMBIA

Dark Arts Coffee Japan

Colombia, Tolima, Planadas

Variety: Caturra, Typica, Castillo, Colombia

Process: Natural

Altitude: 1400 - 2000masl 

コロンビア トリマ県プラナダスのASOPEP という農協の生産者たちによる品質向上を 目的としたその名もKaizenプロジェクトと いう活動のもとこちらのコーヒーは作られて います。収穫されたチェリーは、まずフロー ター(水に浮く欠点豆)をマニュアル選別し ます。その後36時間チェリー発酵させ、3日 間天日乾燥させます。さらに麻袋に入れて1 週間寝かせることによって、芳醇な香りをし っかりと生豆に付与します。その後、湿度11 %になるまで再び天日乾燥します。通常のナ チュラルよりも手間を掛けクリーンで適度な ボディと甘みを引き出しています

Grape, Rum Raisin, Whisky Bonbon Round Mouthfeel, Medium Body