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KICK OUT THE JAM - ETHIOPIA
KICK OUT THE JAM - ETHIOPIA

KICK OUT THE JAM - ETHIOPIA

Dark Arts Coffee Japan

Ethiopia, Edido Tulse
Variety: Heirloom
Process: Natural 
Altitude: 2000 masl
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イデォド・トゥルセはオーナーのアドマスさんを中心とした4世代の家族とその親戚、関係する生産者によって作られました。イルガチェフは基本的に1へクタアール程度の小規模の生産者が水洗工場にチェリーを搬入するスタイルですが、アドマスさんは数へクタアールのプランテーションを所有し、さらに水洗工場を所有する企業家でもあります。通常であればウォッシュドとなる高品質チェリーを特別にナチュラルに仕上げてあります。
Mango, Violet, Peach
マンゴーの様な柔らかい口当たりに、スミレを思わせるフローラルでピーチの様な甘み