{"product_id":"learning-to-fly-ethiopia","title":"LEARNING TO FLY-ETHIOPIA","description":"\u003cp\u003eEthiopia, Banko Gotiti\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e Variety: Kurume, Dega, Wolisho\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProcess: Washed \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAltitude: 1980masl \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eエチオピア\u003cspan class=\"s1\"\u003e南部、\u003c\/span\u003eコーヒー\u003cspan class=\"s1\"\u003e生産地\u003c\/span\u003eとして\u003cspan class=\"s1\"\u003e多\u003c\/span\u003eくの\u003cspan class=\"s1\"\u003e人\u003c\/span\u003eに\u003cspan class=\"s1\"\u003e知\u003c\/span\u003eられている\u003cspan class=\"s2\"\u003eYirgacheffe\u003c\/span\u003eの\u003cspan class=\"s2\"\u003eGedeb\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e地区、標高\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e2000-2200m\u003c\/span\u003eに\u003cspan class=\"s1\"\u003e位置\u003c\/span\u003eする\u003cspan class=\"s2\"\u003e Banko Gotiti Washing Station\u003c\/span\u003eには\u003cspan class=\"s2\"\u003e600\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e名\u003c\/span\u003eを\u003cspan class=\"s1\"\u003e超\u003c\/span\u003eえる\u003cspan class=\"s1\"\u003e小規模農家（\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eSmall Holders\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e）\u003c\/span\u003eが\u003cspan class=\"s1\"\u003e収穫\u003c\/span\u003eしたチェリーが\u003cspan class=\"s1\"\u003e集\u003c\/span\u003eまり\u003cspan class=\"s1\"\u003e精製\u003c\/span\u003eされています\u003cspan class=\"s1\"\u003e。\u003c\/span\u003eその\u003cspan class=\"s1\"\u003e数\u003c\/span\u003eは\u003cspan class=\"s2\"\u003e50\u003c\/span\u003eトン\u003cspan class=\"s1\"\u003e以上\u003c\/span\u003eにもなることがあり\u003cspan class=\"s1\"\u003e、\u003c\/span\u003eこのステーションが\u003cspan class=\"s1\"\u003e小規模農家\u003c\/span\u003eの\u003cspan class=\"s1\"\u003e品質管理\u003c\/span\u003eや\u003cspan class=\"s1\"\u003e輸出\u003c\/span\u003eにおける\u003cspan class=\"s1\"\u003e障壁\u003c\/span\u003eを\u003cspan class=\"s1\"\u003e取\u003c\/span\u003eり\u003cspan class=\"s1\"\u003e除\u003c\/span\u003eく\u003cspan class=\"s1\"\u003e役割\u003c\/span\u003eも\u003cspan class=\"s1\"\u003e果\u003c\/span\u003eたしています\u003cspan class=\"s1\"\u003e。\u003c\/span\u003eこのエリアは\u003cspan class=\"s1\"\u003e高標高\u003c\/span\u003eであるが\u003cspan class=\"s1\"\u003e故\u003c\/span\u003eに\u003cspan class=\"s1\"\u003e、昼夜\u003c\/span\u003eの\u003cspan class=\"s1\"\u003e寒暖差\u003c\/span\u003eが\u003cspan class=\"s1\"\u003e大\u003c\/span\u003eきくコーヒーの\u003cspan class=\"s1\"\u003e成熟\u003c\/span\u003eがゆっくりと\u003cspan class=\"s1\"\u003e進\u003c\/span\u003eむことで\u003cspan class=\"s1\"\u003e高\u003c\/span\u003eい\u003cspan class=\"s1\"\u003e糖度\u003c\/span\u003eと\u003cspan class=\"s1\"\u003e風味\u003c\/span\u003eが\u003cspan class=\"s1\"\u003e形成\u003c\/span\u003eされます\u003cspan class=\"s1\"\u003e。手作業\u003c\/span\u003eによって\u003cspan class=\"s1\"\u003e選別\u003c\/span\u003eされたチェリーはパルピングマシン\u003cspan class=\"s1\"\u003e（脱穀機）\u003c\/span\u003eで\u003cspan class=\"s1\"\u003e果肉\u003c\/span\u003eを\u003cspan class=\"s1\"\u003e取\u003c\/span\u003eり\u003cspan class=\"s1\"\u003e除\u003c\/span\u003eきます\u003cspan class=\"s1\"\u003e。\u003c\/span\u003eこの\u003cspan class=\"s1\"\u003e際豆\u003c\/span\u003eの\u003cspan class=\"s1\"\u003e密度\u003c\/span\u003eに\u003cspan class=\"s1\"\u003e応\u003c\/span\u003eじて\u003cspan class=\"s2\"\u003eG1\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e、\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eG2\u003c\/span\u003eとグレーディングが\u003cspan class=\"s1\"\u003e行\u003c\/span\u003eわれます\u003cspan class=\"s1\"\u003e。\u003c\/span\u003eその\u003cspan class=\"s1\"\u003e後\u003c\/span\u003eお\u003cspan class=\"s1\"\u003e豆\u003c\/span\u003eは\u003cspan class=\"s1\"\u003e水中発酵\u003c\/span\u003eを\u003cspan class=\"s2\"\u003e72\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e時間経\u003c\/span\u003eたのち\u003cspan class=\"s1\"\u003e更\u003c\/span\u003eにグレーディングされます\u003cspan class=\"s1\"\u003e。\u003c\/span\u003eその\u003cspan class=\"s1\"\u003e後\u003c\/span\u003eお\u003cspan class=\"s1\"\u003e豆\u003c\/span\u003eは\u003cspan class=\"s1\"\u003e竹\u003c\/span\u003eで\u003cspan class=\"s1\"\u003e出来\u003c\/span\u003eたベッドで\u003cspan class=\"s1\"\u003e約\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e12-15\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e日程度\u003c\/span\u003eの\u003cspan class=\"s1\"\u003e時間\u003c\/span\u003eをかけて\u003cspan class=\"s1\"\u003e乾燥\u003c\/span\u003eさせます\u003cspan class=\"s1\"\u003e。\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eWashed\u003c\/span\u003eプロセスによってテロワールの\u003cspan class=\"s1\"\u003e味\u003c\/span\u003eわいがよりストレートに\u003cspan class=\"s1\"\u003e感\u003c\/span\u003eじられます\u003cspan class=\"s1\"\u003e。爽\u003c\/span\u003eやか\u003cspan class=\"s1\"\u003e味\u003c\/span\u003eわいと\u003cspan class=\"s1\"\u003e甘\u003c\/span\u003eさのバランスのいいこの\u003cspan class=\"s1\"\u003e豆\u003c\/span\u003eはホットにもアイスにもどちらでも\u003cspan class=\"s1\"\u003e楽\u003c\/span\u003eしんで\u003cspan class=\"s1\"\u003e頂\u003c\/span\u003eける\u003cspan class=\"s1\"\u003e豆\u003c\/span\u003eになっています\u003cspan class=\"s1\"\u003e。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCEYLON TEA, LEMON ZEST, WHITE GRAPE, FLORAL, CLEAN\u003c\/p\u003e","brand":"Dark Arts Coffee Japan","offers":[{"title":"100G BAG \/ WHOLE BEANS","offer_id":46789211521223,"sku":null,"price":1200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100G BAG \/ FILTER","offer_id":46789211553991,"sku":null,"price":1200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100G BAG \/ FRENCH PRESS","offer_id":46789211586759,"sku":null,"price":1200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100G BAG \/ HOME ESPRESSO","offer_id":46789211619527,"sku":null,"price":1200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"250G BOX \/ WHOLE BEANS","offer_id":46789211652295,"sku":null,"price":2950.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"250G BOX \/ FILTER","offer_id":46789211685063,"sku":null,"price":2950.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"250G BOX \/ FRENCH PRESS","offer_id":46789211717831,"sku":null,"price":2950.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"250G BOX \/ HOME ESPRESSO","offer_id":46789211750599,"sku":null,"price":2950.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1KG BAG \/ WHOLE BEANS","offer_id":46789211783367,"sku":null,"price":8850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1KG BAG \/ FILTER","offer_id":46789211816135,"sku":null,"price":8850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/3962\/3476\/files\/learningtofly250g.jpg?v=1784086547","url":"https:\/\/darkartscoffee.jp\/products\/learning-to-fly-ethiopia","provider":"Dark Arts Coffee Japan","version":"1.0","type":"link"}