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Kenya, Nakuru County

Variety: SL-28, SL-34, Batian

Process: Washed Altitude: 1600 - 1800 masl

Kenyaの有名な産地であるNyeriやKirinyagaは 首都Nairobiの北や北東に位置していますが、 このTeremuka農園は首都Nairobiの北西に位置 するNakuru Countyというエリアにあり、近年 Kenya西側は新たなコーヒーエリアとして注目を集めています。創業は1950年代から約70年の歴史があります。Kenya独立の後に土地の所有権は複数の人の手に分割されましたが、現在はオーナー達が協力し合いながら農園管理を行っています。ファクトリーに持ち込まれたコー ヒーチェリーはハンドソーティングされた後に 、パルパーにかけられます。その後、パーチメ ントを発酵槽の中で一晩発酵させることで、ミ ューシレージを分解します。カナル(水路)での 水洗処理を行い、パーチメントはP1, P2, P3, Pライト、ポッズのグレードに分けられた後、ドライングベッドで10日から15日間かけて乾燥させていきます。

Floral Aroma, Cassis, Grapefruit, Honey, Juicy Mouthfeel, Clean


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