{"product_id":"petting-the-globe-ethiopia","title":"PETTING THE GLOBE-ETHIOPIA","description":"\u003cp\u003eEthiopia, Karamachi, Gesha Village\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVariety: Gesha 1931\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProcess: Carbonic Maceration Natural\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAltitude: 1800-1980m\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cimg\u003e\u003c\/span\u003eエチオピアで\u003cspan class=\"s1\"\u003e最\u003c\/span\u003eも\u003cspan class=\"s1\"\u003e野生\u003c\/span\u003eの\u003cspan class=\"s1\"\u003e森\u003c\/span\u003eが\u003cspan class=\"s1\"\u003e残\u003c\/span\u003eる\u003cspan class=\"s1\"\u003e南西部\u003c\/span\u003eベンチ·マジ\u003cspan class=\"s1\"\u003e地区。\u003c\/span\u003eこのエリアのゴリゲイシャフォレストはゲイシャ\u003cspan class=\"s1\"\u003e種発祥\u003c\/span\u003eの\u003cspan class=\"s1\"\u003e土地\u003c\/span\u003eといわれています\u003cspan class=\"s1\"\u003e。温暖\u003c\/span\u003eな\u003cspan class=\"s1\"\u003e気候\u003c\/span\u003eと\u003cspan class=\"s1\"\u003e人\u003c\/span\u003eの\u003cspan class=\"s1\"\u003e手\u003c\/span\u003eが\u003cspan class=\"s1\"\u003e入\u003c\/span\u003eっていない\u003cspan class=\"s1\"\u003e自然環境\u003c\/span\u003eと\u003cspan class=\"s1\"\u003e生態系\u003c\/span\u003eが\u003cspan class=\"s1\"\u003e、複雑\u003c\/span\u003eで\u003cspan class=\"s1\"\u003e美\u003c\/span\u003eしいコーヒーの\u003cspan class=\"s1\"\u003e風味\u003c\/span\u003eを\u003cspan class=\"s1\"\u003e作\u003c\/span\u003eるとして\u003cspan class=\"s2\"\u003e2010\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e年\u003c\/span\u003eごろから\u003cspan class=\"s1\"\u003e注目\u003c\/span\u003eを\u003cspan class=\"s1\"\u003e集\u003c\/span\u003eめました\u003cspan class=\"s1\"\u003e。\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eKaramachi\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e農園\u003c\/span\u003eはこの\u003cspan class=\"s1\"\u003e森\u003c\/span\u003eから\u003cspan class=\"s2\"\u003e15km\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e離\u003c\/span\u003eれ\u003cspan class=\"s1\"\u003e、標高\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e1800m-1980m\u003c\/span\u003eに\u003cspan class=\"s1\"\u003e位置\u003c\/span\u003eする\u003cspan class=\"s1\"\u003e農園\u003c\/span\u003eで\u003cspan class=\"s1\"\u003e、年間\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e600\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e袋\u003c\/span\u003eのコーヒーを\u003cspan class=\"s1\"\u003e生産\u003c\/span\u003eしています\u003cspan class=\"s1\"\u003e。\u003c\/span\u003eウッシングステーションでは\u003cspan class=\"s2\"\u003e50\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e名\u003c\/span\u003eの\u003cspan class=\"s1\"\u003e従業員\u003c\/span\u003eが\u003cspan class=\"s1\"\u003e勤務\u003c\/span\u003eしており\u003cspan class=\"s1\"\u003e規模\u003c\/span\u003eの\u003cspan class=\"s1\"\u003e大\u003c\/span\u003eきさが\u003cspan class=\"s1\"\u003e伺\u003c\/span\u003eえます\u003cspan class=\"s1\"\u003e。一般的\u003c\/span\u003eなプロセスのコーヒーはもちろん\u003cspan class=\"s1\"\u003e、今回\u003c\/span\u003eのロットのような\u003cspan class=\"s1\"\u003e特殊\u003c\/span\u003eプロセスなども\u003cspan class=\"s1\"\u003e幅広\u003c\/span\u003eく\u003cspan class=\"s1\"\u003e行\u003c\/span\u003eっています\u003cspan class=\"s1\"\u003e。\u003c\/span\u003eカーボニックマセレーションは\u003cspan class=\"s1\"\u003e何度\u003c\/span\u003eか\u003cspan class=\"s1\"\u003e当店\u003c\/span\u003eでもリリースしていますが\u003cspan class=\"s1\"\u003e、\u003c\/span\u003eタンクにコーヒーチェリーを\u003cspan class=\"s1\"\u003e入\u003c\/span\u003eれ\u003cspan class=\"s1\"\u003e、\u003c\/span\u003eそのタンクに\u003cspan class=\"s1\"\u003e二酸化炭素\u003c\/span\u003eを\u003cspan class=\"s1\"\u003e充填\u003c\/span\u003eし\u003cspan class=\"s1\"\u003e発酵\u003c\/span\u003eさせる\u003cspan class=\"s1\"\u003e、従来\u003c\/span\u003eはワインで\u003cspan class=\"s1\"\u003e使\u003c\/span\u003eわれている\u003cspan class=\"s1\"\u003e方法\u003c\/span\u003eをコーヒーに\u003cspan class=\"s1\"\u003e転用\u003c\/span\u003eしたプロセスです\u003cspan class=\"s1\"\u003e。炭酸\u003c\/span\u003eガスによって\u003cspan class=\"s1\"\u003e密閉\u003c\/span\u003eされたタンクの\u003cspan class=\"s1\"\u003e中\u003c\/span\u003eで\u003cspan class=\"s1\"\u003e酵母\u003c\/span\u003eや\u003cspan class=\"s1\"\u003e乳酸菌\u003c\/span\u003eによる\u003cspan class=\"s1\"\u003e発酵\u003c\/span\u003eが\u003cspan class=\"s1\"\u003e促\u003c\/span\u003eされることで\u003cspan class=\"s1\"\u003e芳醇\u003c\/span\u003eなアロマが\u003cspan class=\"s1\"\u003e形成\u003c\/span\u003eされます\u003cspan class=\"s1\"\u003e。\u003c\/span\u003eしかし\u003cspan class=\"s1\"\u003e実際飲\u003c\/span\u003eんでみると\u003cspan class=\"s1\"\u003e、\u003c\/span\u003eはっきりとした\u003cspan class=\"s1\"\u003e酸\u003c\/span\u003eと\u003cspan class=\"s1\"\u003e産地由来\u003c\/span\u003eの\u003cspan class=\"s1\"\u003e味\u003c\/span\u003eわいもしっかりと\u003cspan class=\"s1\"\u003e感\u003c\/span\u003eじられるため\u003cspan class=\"s1\"\u003e、\u003c\/span\u003eユニークさとデイリーさを\u003cspan class=\"s1\"\u003e癖\u003c\/span\u003eなく\u003cspan class=\"s1\"\u003e一杯\u003c\/span\u003eのカップで\u003cspan class=\"s1\"\u003e感\u003c\/span\u003eじられる\u003cspan class=\"s1\"\u003e仕上\u003c\/span\u003eがりとなっています\u003cspan class=\"s1\"\u003e。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cimg\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eKYOHO GRAPE, RED CURRANT, LEMON PEEL, RICH MOUTHFEEL\u003c\/p\u003e","brand":"Dark Arts Coffee Japan","offers":[{"title":"100G BAG \/ WHOLE BEANS","offer_id":46360030380231,"sku":null,"price":1550.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100G BAG \/ FILTER","offer_id":46360030412999,"sku":null,"price":1550.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100G BAG \/ HOME ESPRESSO","offer_id":46360030445767,"sku":null,"price":1550.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100G BAG \/ FRENCH PRESS","offer_id":46360030478535,"sku":null,"price":1550.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"250G BOX \/ WHOLE BEANS","offer_id":46360030511303,"sku":null,"price":3700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"250G 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