¥1,300
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Colombia, North Santander
Variety: Castillo, Colombia, Caturra
Process: Washed (Co2 Decaf)
Altitude: 1500 - 1800 masl
液体二酸化炭素抽出法は従来の方法とは異なる新しいカフェイン除去方法です。化学薬品は一切使わず、空気中に含まれる無害な二酸化炭素を使用し低温、低圧で処理されます。高温、高圧で処理される超臨界二酸化炭素抽出法に比べ 生豆に無理な負担を掛けないことで、コーヒー 本来の味わいを損なうことなく、カフェインを減少させることができる画期的な方法です。最終加工は発明国であるドイツで行われています 。原料となる生豆に水蒸気を含ませ、天然の液体二酸化炭素を利用し、一定の条件下でカフェインを除去していきます。その後乾燥させて完成。原料の生豆はコロンビアの北部ノースサンタンデール地区のトレド、ラバテカ、チタガ3つの自治体から仕入れた物を使用しています。 環境と体にやさしい、おいしいデカフェをぜひお試しください。
Cassis, Orange, Cacao, Juicy
