¥1,500
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6 Drip Bags Box
1 bag one cup, each bag 12g of ground coffee
Honduras, Santa Barbara
Variety: Parainema
Process: Natural
Altitude: 1300 masl
Honduras北西部に位置する名産地サンタバル バラ。COE受賞歴は最多を誇り、同国でのコー ヒー生産において最重要エリアとなります。コ ーヒー農家で生まれたノエコントレラス氏は子 どもの頃から祖父の農園での作業を手伝ってき ました。高校を卒業したノエ氏は町にある縫製 工場で6年間勤めながら大学に通い、一旦コー ヒーからは離れます。大学卒業後、ノエ氏はペ ニャブランカにあるサンタバルバラエリアのコ ーヒーを主に扱うコーヒー輸出業者サン・ビセ ンテ社に会計として就職しました。そのことに より彼のコーヒーへの情熱は再燃し、祖父の農 地を引き継ぐこととなりました。農地を譲り受 けるや否やノエ氏は農園の樹をParainema種に 植え替え、模範的な生産方法により農園は瞬く 間に素晴らしい農園へと生まれ変わりました
Winey, Grape, Baked Apple, Chocolate, Rich Mouthfeel
【Recommended recipe】
Water: 175g Temp: 90 - 95℃
(1) 0’00 - 55g
(2) 0’45 - 55g (110g)
(3) 1’15 - 20g (130g)
(4) 1’45 - 20g (150g)
(5) 2’15 - 25g (175g)
Total time around 3’00
