¥1,200
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Bolivia, Nor Yungas
Variety: Java
Process: Washed
Altitude: 1500 - 1550 masl
Boliviaのコーヒー生産といえばアグリカフェが有名ですが、それ以外の生産者はほとんど知られていません。長年アグリカフェで働いていたフアンさん。独立しNayra Qata (ナイラ・カタ )という自身の会社を作り、数年前ラパスにドライミルを設置しました。主に小規模生産者のコーヒーの精製をしています。フアンさんの志は、まだ名もないBoliviaの小規模生産者に光を当て世に送り出すこと。Nayra Qataは南米で話されるアイマラ語で「一番になる」という意味。その由来からもフアンさんの並々ならぬ情熱を感じることができます。そんなフアンさんの元へは、たくさんの生産者が噂を聞きつけてコーヒーを持ってきます。ここにコーヒーを持ってきたら、素晴らしい精製をしてくれて、世界中に販売できる。そんな存在として成長していきたいとフアンさんは熱く語ります
Citrus, Orange, Brown Sugar, Floral, Juicy Mouthfeel
