¥1,200
| /
Brazil, Sul de Minas Fazenda Morro Alto
Variety: Iapar
Process: Washed
Altitude: 1000 masl
このコーヒーを生産しているモロアルト農園は1800年代半ばから200年以上続く伝統的な農園です。このロットはEspecialíssimo programという小規模生産者限定の品評会でも評価されたロットで、その中でもWashedのコーヒーは50ロットの中で2つのみでした。（小規模生産者のため水洗設備を持つ生産者が少ないため）また今回使われている品種はIAPARというハイブリッド品種（イカトゥ×カトゥーラ）でパラナ州農業研究所で開発された品種です。施肥が必要ですが耐病性と生産性が高い品種を利用しています。農薬使用量を削減するために開発されました。またこの農園では、コーヒーの加工時に出る廃棄物を利用して有機堆肥を作ったり、ウェットミルに使う水も後々再利用するよう心掛けており、サステナブルな農業を実践しています。
CITRON, APPLE, PEPPERMINT FINISH, CLEAN CUP
