¥1,000
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Ethiopia, Bombe, Bensa, Sidama
Variety: Gibrina Jarc 74110,74158
Process: Natural
Altitude: 2100-2300masl
LOST HIGHWAYが新しいエチオピアのお豆に切り替わりました！今回はエチオピア南部シダマ州ベンサにあるボンベのナチュラルです。このエリアでは伝統的に小規模零細農家によって栽培され収穫された豆を近隣のウォッシングステーションに持ち込み精製するガーデンコーヒーと呼ばれる栽培方法が主流です。約1000もの農家がこのウォッシングステーションにチェリーを持ち混んでおり、規模の大きさが伺えます。今回使われている品種はエチオピアの原生種と20年ほど前ごろからこのエリア周辺での生産が始まった74110と気候変動により高標高での栽培が最近始まった74158のミックスバラエティとなっています。冷涼でかつ、栄養素の多く含む土壌が果実味溢れるフレーバーを形成します。さらに高標高に位置するステーションでの乾燥行程により20日前後かけて精製されたゆっくりと進みます。どんなシチュエーションでも重宝するLOST HIGHWAYは店頭でも卸やオンラインでも不動の人気を誇っています。ぜひ！一度お試しください！
CHERRY, WALNUT, CARAMEL,MIKAN, SMOOTH MOUTHFEEL
