¥1,300
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Area: Nyeri County
Farm: Gachatha Factory
Producer : Gachatha Factory
Variety: SL 28, SL 34, Batian, Ruiru 11,
Process: Washed
Altitude: 1800m
今回のケニアは首都ナイロビから北の国内で最高峰のレベルでコーヒーを生産するニエリ地区のGachatha Factoryのコーヒーです。1963年に設立されたこのファクトリーは周辺でコーヒー生産をする2000名ほどの生産者が利用しており、コーヒー以外にもバナナやマカダミアナッツなども副産物として生産しています。ケニア山に連なるアバーデア山脈の斜面1800mに位置するこのエリアでは、火山性の赤色の土壌と気候が繊細で芳醇な味わいを形成させます。またコーヒーの精製には大量の水を使用しますが、このファクトリーでは精製に使用した水が地域の人々の飲料水源に流出しないようファクトリー内で濾過処理を施し、環境の保全にも力を入れておりサステイナブルな環境での生産を意識的に行いつつ、鳥類や生物の生態系保全のために固有樹木を保護する運動も行うなど、コーヒー生産だけではなく自然保護的観点でも持続可能な生産を心がけている素晴らしい農園です。近隣の生産者は収穫したチェリーをその日中に搬入し完熟チェリーのみを手選別してプロセスに移ります。丁寧に精製されたお豆からはケニアらしい華やかさと上品な甘みが感じられる美しいコーヒーとなっています。是非お楽しみください！
GRAPEFRUIT, BLACKBERRY, DATE SYROUP, COMPLEX
