¥1,400
| /
El Salvador, Cahalatenango, La Palma
Variety: Pacamara
Process: Natural
Altitude: 1550 masl
このコーヒーを生産しているカフェノルはEl Salvadorのサンタアナ近郊にあるドライミルです。 1800年代、四世代前からこの土地に根付き、 コーヒー生産に携わるアレハンドロ氏がリーダーシップをとり、地元の生産者とともに作り上げたミルです。まだ稼働して間もないこのミルには毎日生産者が訪れアレハンドロ氏にコーヒーを託しています。アレハンドロ氏の仕事はアメリカ西海 岸の有名ロースターたちからも高い評価を受けています。そんなアレハンドロ氏はカフェノルを立ち上げる前は中米のコーヒー輸出会社で有名なCaravela社でNicaraguaを主な拠点に5年間勤めていました。そこでの経験がスペシャルティコーヒーの知識やアメリカ西海岸のロースターたちとのつながりをつくるキッカケとなったとアレハンドロ氏は語ります。
Floral, Grapes, Orange, Sherry, Spiced, Tea Like
