¥1,550
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Area: Caisedonia Valle del Cauca,
Farm: Finca Lusitania
Producer : Javier Macias
Variety: Tabi
Process: Natural
Altitude: 1660m
Lusitania Coffeeはコロンビアのカイセドニア、バジェで4代に渡って100年以上コーヒーを生産している農園です。スペシャリティコーヒの生産を始めたのは4代目のアレハンドロの代からでまだ4年目ですが、アレハンドロは2023年国内最大級のコーヒーフェアでの焙煎大会で優勝、カップテイスターズでも優勝を果たし2024年に行われた世界大会にも出場するほどの実力者で、生産を始めて4年目とはいえ確かなコーヒーのスキルと研究熱心な性格が相まってとてもクオリティの高い豆を生産しています。彼は精製の研究やコロンビアの土壌で新しいコーヒーの味を作るために中南米の様々な国に旅をし、3代目の父ハビエルと共に試行錯誤を繰り返しています。今回のロットは2000年代初めにCenicafe（コロンビアコーヒー生産者連合会の研究機関）によって開発されたTabi種という品種を使用しています。この品種はクリーンで繊細なTypica種、Bourbon種と、病害虫などに強いTimor Hybridを掛け合わせ、高品質な味わいと病害への耐性を兼ね備える品種として開発されコロンビア先住民族グアンビアノ族の言葉で『良質』を意味する言葉から名前がつけられました。その名の通りの素晴らしいコーヒーです。ぜひお楽しみください！
KYOHO GRAPE, RIPED FIG, JUNIPER BERRY, RICH
巨峰,熟したイチジク,ジュニパーベリー,芳醇
