SUSPENCE-BRAZIL-GUARIROBA FRUITY

Brasil, San Antonio, Campo Das Vertentes

Variety: Red Catuai

Process: Natural Anaerobic 

Altitude: 1110 masl

今年もBrazil, Guariroba農園からスペシャルなお豆が届きました！毎年彼らのコーヒーをリリース出来ることを心から嬉しく思います。さらに今年はもっとスペシャル！その年生産されたブラジルのコーヒー570ロットの中で最も優れたコーヒーが専門審査員及び一般投票によって選出される『Brazil Coffee of the Year』で見事準優勝に輝いた素晴らしいロットです！今年のブラジルでのコーヒー生産は気候変動の影響をかなり受け、コーヒーの花が開花してから一度も雨が降らなかったというとても過酷な環境で生産されました。その影響で国内生産量は激減、カップクオリティーにも直接的に影響が出てしまいました。その中でもGuariroba農園は諦めずに自然発酵の力を借りて、さらには酵母も添加せずにこの美しいコーヒーを作り上げました。今後もブラジルにおける気候変動によるコーヒー生産へのダメージは留まることを知らないと言われています。気候変動や環境変化の中でも情熱を持ってコーヒーを作る彼らに想いを馳せながらこの美しいコーヒーをお楽しみください。

Sansho, Lemongrass, Ginger & Honey Candy, Bright Long Aftertaste