¥3,300
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Beans Selection Box
Each Box includes:
- MIDLIFE CRISIS-BRAZIL-NATURAL 100g
Grape, Apple, Maple Syrup, Chocolate, Sweet Long Finish
-WHITE WHALE-BOLIVIA-WASHED 100g
Citrus, Orange,Brown Sugar, Floral, Juicy Mouthfeel
-NINE LIVES-UGANDA-NATURAL 100g
Goji Berry, White Melon. Jasmin, Tea-Like, Smooth Mouthfeel
ONLINE ONLY
-MIDLIFE CRISIS
Brazil, Minas Gerais
Variety: Arara
Process: Natural
Altitude: 1050 masl
サマンバイア農園はブラジルの都市サンパウロよ り内陸に入ったところにあるサンアントニオ・デ ・アンパーロ近郊に位置し、スペシャリティーコ ーヒー生産に焦点を当てた生産者の所属している サンコーヒー(Sancoffee)という協同組合の共同 設立者でありBSCA(ブラジルスペシャリティーコ ーヒー協会の)の会長経験のあるヘンリケ・カンブ ライアさんが所有する農園です。 Sancoffeeはコーヒー農家へ正当な価値を還元し スペシャリティーコーヒーを継続的に生産するこ とで地域に貢献することを目的とし2000年に設立 された協同組合です。生産においてもサスティナビ リティーを軸に活動しており所属農園同士の生産技 術のサポートや植樹活動などがB CORPと呼ばれる 環境や社会に配慮した公益性の高い企業に与えられ る認証も獲得しました
-WHITE WHALE
Bolivia, Nor Yungas
Variety: Java
Process: Washed
Altitude: 1500 - 1550 masl
Boliviaのコーヒー生産といえばアグリカフェが 有名ですが、それ以外の生産者はほとんど知ら れていません。長年アグリカフェで働いていた フアンさん。独立しNayra Qata (ナイラ・カタ )という自身の会社を作り、数年前ラパスにド ライミルを設置しました。主に小規模生産者の コーヒーの精製をしています。フアンさんの志 は、まだ名もないBoliviaの小規模生産者に光を 当て世に送り出すこと。Nayra Qataは南米で 話されるアイマラ語で「一番になる」という意 味。その由来からもフアンさんの並々ならぬ情 熱を感じることができます。そんなフアンさん の元へは、たくさんの生産者が噂を聞きつけて コーヒーを持ってきます。ここにコーヒーを持 ってきたら、素晴らしい精製をしてくれて、世 界中に販売できる。そんな存在として成長して いきたいとフアンさんは熱く語ります
-NINE LIVES
Uganda, Kilembe, Rwenzori
Variety: Nyasaland,SL-14,SL-31
Process: Natural
Altitude: 2000 masl
ケニアやタンザニアなどに囲まれた内陸国ウガンダから新しい豆が到着しました！ルウェンゾリ小規模農家プロジェクトは2022年にスタートし最初の収穫から生産者たちはとてもクオリティーの高い豆を大規模に出荷できるようになりました。栽培されているニヤサランドという品種は1878年にジャマイカからマラウイ(当時はニヤサランド)に導入されたティピカ品種で1910年にウガンダに持ち込まれ栽培された品種ですが現在はエルゴン山周辺でのみ栽培されています。優しい口当たりにクコのみのような甘さ、ジャスミンティーを思わせる爽やかな香りとハニーデューメロンのニュアンスが感じられます。
